Vinification et élevage
Meursault 1er Cru Les Charmes
La récolte manuelle est suivie d’un pressurage lent et progressif qui permet de sélectionner uniquement les jus les plus riches. Un débourbage statique d’une douzaine d’heures permet de clarifier les moûts qui ensuite, sont directement placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique.
Dégustation
Robe or jaune brillante.
Expressif avec des notes de fruits jaunes et un boisé grillé.
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Fraîche, généreuse. Le gras des Charmes apporte beaucoup de volume et de longueur en bouche. Température de service
Entre 12° et 14° C
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Accords Mets & Vin
Lotte à l’américaine, Homard Thermidor, Mousseline d’asperges, Vieux Comté …
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Durée de garde
De 7 à 15 ans
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